2月のお菓子作りでは、
・キャロットケーキ
・アーモンドビスコッティ
2種類のお菓子を作りました。
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アーモンドビスコッティは、アーモンドの他にも
クルミ・ピスタチオも使って作ります。
1月の調理実習では、
・桃とカスタードクリームとマシュマロのデザートピザ
・カレーピザ
・クリームシチュー
3種類のメニューを作りました。
デザートピザは、手作りのカスタードクリーム・桃・
マシュマロの順に乗せ、焼きます。
12月のお菓子作りでは、
・レモンケーキパイ
・かぼちゃプリン
2種類のお菓子を作りました。
レモンケーキパイは、スポンジケーキ生地とパイ生地の2種類の生地をはさみ、
二つの食感が楽しめるお菓子です。
レモンクリームは、レモンをたっぷり使って作りました。
11月のお菓子作りでは、
・アップルパイ
・抹茶風カステラ
・コーヒーゼリー
3種類のお菓子を作りました。
アップルパイは、焼くと甘みが増す品種のりんごを使用。
絶妙な焼き上がりになりました。
9月の調理実習では、
・明太子とポテトのピザ
・たっぷりきのこと九条ねぎの和風ピザ
・簡単うまトロ中華卵スープ
・みたらし団子
の4種類の料理を作りました。
明太子とポテトのピザ
8月の調理実習では、
・長ネギとレンコンとささみの味噌ピザ
・カルボナーラピザ
・ビシソワーズ
・水ようかん
この4つのメニューを作りました。
長ネギとレンコンとささみの味噌ピザ
8月のお菓子作りでは、
・ガトー・オ・ショコラ
・ビスコッティ
・ブルーベリーのヨーグルトゼリー
・バニラアイス
4種類のお菓子を作りました。
焼きたてのガトー・オ・ショコラ
7月の調理実習では、
・マヨネーズとコーンの照り焼きチキンピザ
・エビとアンチョビのトマトピザ
・ラタトゥイユ
・レモンゼリー
この4種類のメニューを作りました。
マヨネーズとコーンの照り焼きチキンピザ↓
7月のお菓子作りでは、
・生チョコレート
・オレンジケーキ
・オレンジゼリー
この3種類のお菓子を作りました。
生チョコレートとは、生クリームなどをチョコレートに練りこみ、
柔らかくて滑らかな食感を持たせたチョコレートの事です。
まず、製菓用のチョコレートを細かく刻みます。
ARU畑にて、新玉ねぎの収穫をしました。
去年の11月に玉ねぎの苗を植えてから7か月、
とても大きく立派な玉ねぎになりました。
たくさん収穫できたので、みんなにもおすそ分けすることができて良かったです。
家で早速食べてみましたが、とても甘く美味しい玉ねぎでした。
6月の調理実習では、
・ジャガイモと玉ねぎのマヨタマソースピザ
・ベーコンとツナのトマトソースピザ
・トマトのガスパチョ
・水ようかん
4種類の料理を作りました。
ジャガイモ玉ねぎのマヨタマソースピザ
6月のお菓子作りでは、
・バナナのシフォンケーキ
・チョコチップクッキー
・コーヒーゼリー
この3種類のお菓子を作りました。
コーヒーゼリーは、コーヒーとゼラチンを混ぜ合わせて
冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
2021年4月の調理実習です。今回は、
・もっちり生地のカレーピザ
・和風キノコのガーリックピザ
・キャベツとベーコンのほっこりスープ
・レモンケーキ
この4種類を作りました。
カレーピザは、特製のカレーをたっぷり乗せて焼き上げます。
3月の調理実習では、
・モンキーピザ
・大葉(シソ)とシラスのピザ
・コーンスープ
・いちご大福
4種類のメニューを作りました。
モンキーピザとは、ピザ生地でピザの具を丸く包んでパンのようにして焼く、
独特の形のピザです↓↓
1月の調理実習では、
・じゃがいものミートソースグラタン
・飴色玉ねぎスープ
・コーンとマヨネーズのパン
を作りました。
ミートソースは、ひき肉やトマト・人参などから手作りをします。
薄く切ったジャガイモをグラタン皿に並べ、その上にミートソースを重ねて。
それを何度か繰り返して層にし、最後にとろけるチーズを乗せて焼きます。
玉ねぎスープは、玉ねぎを飴色になるまでフライパンで炒め、
素材をそのまま活かして作りました。
パンも香ばしく焼き上がり、どの料理もすごく美味しかったです。
12月の調理実習では
・クリームシチュー
・カスタードプリン
・ロールパン
を作りました。
クリームシチューは、シチューのルーを使わず
牛乳や生クリーム、チーズを材料に作った本格的なもの。
カスタードプリンもすべて手作り。
手作りの料理はとても美味しいですよね。
機会があれば、家でも作ってみたいと思いました。
11月の折り紙制作では、来年の干支「丑(うし)」の置物を作りました。
1枚の紙から立体の作品が出来ていく過程はとても楽しいです。
黒・金と、赤・銀の2種類の色合いの丑を折り、色紙に乗せ、
松・竹・梅の切り紙を貼っていきます。
ちょっとした配置の違いでも、違った雰囲気の作品に仕上がるのが面白いですね。
11月のお菓子作りでは、
・スイートポテト
・チーズケーキ
・ビスコッティ
この3種類のお菓子を作りました。
チーズケーキは、クリームチーズやサワークリームをふんだんに使った本格派。
10月の調理実習では、肉まんとあんまん、豆腐と小松菜の中華スープ、
炊飯器でできる簡単チーズケーキを作りました。
肉まんとあんまんは、皮から小麦粉で作る本格的なものです。
どれもとても美味しく作れました。
8月のお菓子作りは、ミントのマドレーヌとチュイルを作りました。
チュイルとは、アーモンドを使った西洋の煎餅といった感じのお菓子です。
香ばしいアーモンドの風味がとても美味しかったです。
6月の調理実習です。
2種類のピザ(しらすと大葉のピザ、ベーコンとインゲンのピザ)と
ビシソワーズを作りました。
ビシソワーズとは、ジャガイモの冷たいポタージュスープです。
ピザ生地を作り、丸く伸ばします。
12月の調理実習は、
・エビとブロッコリーのグラタン
・焼きカレーパン
・特製コーンスープ
を作りました。
焼きカレーパンは油で揚げていないので、ヘルシーです。
10月の調理実習は、
○2種類のパスタ
・キノコのバター醤油スパゲティ
・ミートソース
○オニオンスープ
○焼き立てパン
を作りました。
本格パスタがとても美味しかったです。
10月のお菓子作りは、
・タピオカのココナッツミルクティー
・かぼちゃのケーキ
・スコーン
の3種類のお菓子を作りました。
今も大流行りのタピオカですが・・・
京都ARUのお菓子作りで食べられるとは!
9月の調理実習です。
今回は、
・バターチキンカレー
・ナン
・ビシソワーズ
・はちみつとレモンのゼリー
4つのメニューを作りました。
インド料理店のような本格的なカレーで、
とても美味しかったです。
7月のお菓子作りは、
・パッションフルーツのゼリー
・ロッククッキー
・コーヒーのシフォンケーキ
を作りました。
パッションフルーツのゼリーは、初めてで美味しかったです。
3月の調理実習では、肉まん・あんまん、特製の中華スープを作りました。
特に肉まんは、生地の美味しさ、具の多さなど、
一流の中華料理店で出せるほどの完成度!
とても美味しく頂きました。
Y.O.
前回2月のお菓子作りのメニューを覚えていますか・・・?
・カヌレ
・チョコロールケーキ
・苺の入っていない苺大福
・・・・・・ん?
苺の入っていない苺大福?
それって、ただの大福だよね!?
―――ということで、今回のお菓子作りは、苺の入っている大福です!!
3月に入り、春らしい日も少しずつ出てきました。
畑も春の気配を感じます。
3月第1回目のARU畑は、エンドウマメの支柱の増設と、
ソラマメに新しく支柱を立てる作業をしました。
3月羊毛フェルトでした。
羊毛フェルトは今年度でプログラム終了のため、
今回が最後の羊毛フェルトになりました。
テーマを決めずに進めるプログラムだったので、はじめのうちは作るモチーフを考えるのにも時間がかかっていました。けれど最近では作るものを決めるのも、完成までの作業スピードも飛躍的に早くなっていき皆さんの上達ぶりには目を見張るものがありました。
そういや羊毛フェルト楽しかったな、と心の片隅にでも覚えていただけていれば幸いです。
2年の間たくさんの方にご参加いただきましてありがとうございました!
2月の太極拳を実施しました。
太極拳のプログラムが始まってほぼまる2年たち、最近では太極拳を流れで一通りやってから、わからないところをあとから繰り返し練習するというスタイルで進行しています。
1ヶ月に1回のプログラムなので、動きを忘れてしまうところもあるのですが、
講師の方が動作とポイントを説明しながら実演してくださるので確認しながら動きを覚えることができます。
動くのが億劫になる冬もそろそろ終りが近づいてきました。
体を動かしてみたい方にはゆっくりした動作の太極拳おすすめです!
まだまだ皆様のご参加お待ちしております。
2月折紙の日では、六角だるまと姫だるまの飾りを作りました。
周りをぐるりと囲むフレームは2種類好きな形を選んで作りました。
並んだだるまがとても可愛らしい作品たちが出来上がりました!
飾りを作る予行練習として普通のサイズの折紙でだるまを作ったのですが、そちらはひな祭りを意識してそれぞれお顔を書いて楽しみました。
2月の調理実習は、
・マッシュポテトとミートソースのグラタン
・特製オニオンスープ
・焼き立てのシンプルなパン
この3つを作りました。
どれも、とても美味しかったです。
次回は肉まん・あんまんを作る予定です。
Y.O.
2月の第2回のARU畑です。
エンドウマメが上に伸びるよう、ロープで吊るしたのが1ヶ月前。
それからさらに伸びてきたため、ロープでは事足りなくなりました。
そこで、エンドウマメに網を張り、自由に伸びていけるようにするのです!
しかし、ここで問題発生!
網が絡まってしまい、ほどけなくなってしまったのです。
「4月は君の嘘」というアニメがある。
ラストシーンがものすごく泣ける、涙腺崩壊系のアニメだ。
その中で登場するのが、「カヌレ」というお菓子。
主人公とヒロインをつなぐアイテムとして、カヌレが度々登場するのだが・・・
とてもキラキラして、美味しそうに見えたのだ。
それ以来、僕の中でカヌレは「あこがれのお菓子」になった。
これがカヌレだ!!
2月羊毛フェルトを行いました。
作品は、左上からスウェーデン国旗、シロクマのこども、バレンタインチョコ。
下段は自転車のホイールと、ひつじです。
今回初参加の方が2名いらっしゃり、羊毛フェルトは初めてということでしたが楽しんで作ってらっしゃいました。
お二人とも初めてとは思えない仕事の丁寧さでした!
そしてちょっと難易度が高い、胴体部分に針金のような芯をいれた四足の動物に初挑戦されていた方の作品が今日完成しました。
長い時間をかけてじっくり制作されていたので、完成作品を見られて私もうれしかったです。
1月折紙の日では12枚の紙を組み合わせて作る雪の結晶のようなユニット作品を作りました。
普通の大きさの折紙を4分の1にカットして作る、細かい作品でしたが、完成したときには喜びもひとしおでした!
去年の11月に植えたエンドウマメ。
この2ヶ月の間に芽が出て、大きくなってきました。
上の方に伸びていくように、ひもで吊るす作業をしました。
支柱を立て、ビニールひもで吊るします。
これで、上に向かって伸びていきます!
いよいよ、芋煮会が明日に迫ってきました。
自らの出番を感じ取った冬野菜たちが、
ウォーミングアップを開始したようですね・・・。
芋煮会のために、力をたくわえ続けてきた、サトイモを筆頭に、
大根・ネギ・白菜など。
どうやら、着々と出陣の準備が整っている模様。
新年明けましておめでとうございます。
本年も京都ARUをよろしくお願い致します。
新年最初のプログラムは、羊毛フェルトでした。
写真の作品は鬼、バングラデシュの国旗、ハンバーガーです。
まったりと作業しながら今日も素敵な作品ができあがりました!
12月折り紙の日では、お正月飾りを作りました。
イノシシの親子を折り紙で作り、色紙に配置しています。うりぼうは鹿の子模様の折り紙でおり、うりぼうの感じがよくでています。
親子3匹の様子がどれも微笑ましい作品に仕上がりました。
色紙の後ろの台紙にはお正月カラーをそれぞれ選んで貼り、お正月飾りらしくなりました。
これを飾って良い新年が迎えられそうです!
12月の調理実習です。
今回のメニューは、
・この寒い季節に美味しい、ほっこりクリームシチュー
・焼きたてのシンプルなロールパン
・素材を活かしたスイートポテト
この3種類です。
その中から、スイートポテトの作り方をご紹介します!
―――
サツマイモの皮を向き、薄く切った後、
電子レンジでチンします。
12月羊毛フェルトでした。
写真の作品1枚目は、イノシシ、ペンギン、ひよこまんじゅうです。
2枚目の平面作品は、
ふくろうとJR北海道のICカードのキャラクターです。
個性豊かな作品が揃いました。
映画「ショコラ」より――
いつも皆さんに好評のお菓子作り!
今月は、ガトー・オ・ショコラ特集です。
ガトー・オ・ショコラ。
GATEAU AU CHOCOLAT.
フランス語でチョコレートケーキという意味ですね。
でも、チョコレートケーキじゃないんです。
ガトー・オ・ショコラなんです。
―――
まずはたっぷりのチョコレートを湯せんにかけ、溶かします。