2月のお菓子作りでは、
・キャロットケーキ
・アーモンドビスコッティ
2種類のお菓子を作りました。
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アーモンドビスコッティは、アーモンドの他にも
クルミ・ピスタチオも使って作ります。
一度焼いた後、細く切り分けて2度焼きするのが
ビスコッティの特徴です。
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キャロットケーキは、ケーキ生地に
細切りにしたニンジンをたくさん入れて焼き上げます。
焼きあがったケーキに、チーズクリームで作ったホワイトソースを
たっぷり乗せます。
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カリカリの香ばしいアーモンドビスコッティと、
ニンジンのやさしい甘みがあるキャロットケーキ。
どちらのお菓子もとても美味しかったです。
